ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 9月30日 14時45分

▼材料
牛ステーキ肉 250g
a 塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1/2
アルミホイル 30×30cm

いちじく 1個
トマト(グリーントマトを使用) 1個
キウイフルーツ(ゴールデンキウイを使用) 1個
オリーブオイル 小さじ1/2
b バルサミコ酢 大さじ2
オイスターソース 小さじ2
セルバチコ 30g

▼作り方
～下準備～
牛ステーキ肉は筋を両面切り、余分な脂肪があれば除き （ステーキを焼く際に使用しても可）、室温に戻す（10分～）。≪a≫で下味をつけておく。
いちじくは皮付きのまま、縦半分に切っておく。
グリーントマトはヘタを除いて洗い、横半分に切っておく。
ゴールデンキウイは皮をむき、輪切り（4枚）。
セルバチコは硬い茎から葉のみ取り、洗って水気を除き、長さ4cm位に切っておく。
作り方
フライパンにオリーブオイル（あれば牛脂）を熱し、牛肉を入れて焼く（中～強火2分～）。
牛肉を返して裏面も焼く（中火1分～）。
両面焼き色がつき、好みの火通りになったらアルミホイルで包み、 温かいところで保温する（3分～）。
同じフライパンにオリーブオイルを加えて熱し、 いちじく・グリーントマト・ゴールデンキウイを焼く（中火2分前後）。 片面に焼き色がついたものから取り出す。
フライパンについてる汚れを除き、≪b≫を加えて軽く煮詰める （2分前後　バルサミコソース）。
【3】を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、 いちじく・グリーントマト・ゴールデンキウイ・セルバチコを彩りよく盛り付ける。
別の器に盛り付けたバルサミコソースを添える。

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