utoshのインスタグラム(utosh) - 9月26日 22時09分

【レシピ画像付き】粒マスタードの豚バラローストポーク

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粒マスタードを塗りこんだ絶品豚バラのかたまり肉レシピ！美味しいのでぜひ作ってみてください！
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こんにちは🙋🏻

粒マスタードが最近好きすぎて、いろんなレシピにつかっているウエキです。
今回は豚バラのローストポークにぬりぬり。これだけでビールがすすむ、絶品料理に大変身しますので、ぜひ作ってみてください！


それにしても、昨日のインスタLIVEはトラブってしまい、本当にごめんなさい。結局、11時過ぎくらいから2回目をひっそりとおこなうという😂
なんとかアーカイブを残す事ができましたが、一度落ちてしまってからのLIVE、僕がへこみすぎてて見てくれた方、本当にごめんなさい🤣🤣


まさか、あんな事になるなんて😰 もう冷や汗もすごいし、せっかく盛り上がっていたのにそれもダメにしちゃって、、、
その後はずっと「マジか〜」と「うわ〜」と「どうしよう」しか言ってませんでしたね😂

リアルタイムで見てくれた人しかみれない本当の意味でのLIVEになりました、、、🙏🏻

1回目を見てくれた方、そして夜な夜な密かに開催した2回目も見てくれた方、本当にありがとうございました。感謝しかないです〜！🙇🏻🙇🏻🙇🏻 ありがとうごいました！😊

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ロースト作る時に肉の下に野菜を引くというのがあるんですが、
これは下からの火入れを優しくして温度を均等にするためです。ですが、この肉の下の野菜が味がしみ込んでおいしくなるので、ぜひいろんな野菜を置いて作ってみてください。
ほくほくの野菜グリルになりますよ！


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ぜひご購入ください！
▶︎ @utosh

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レシピはこちら↓
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粒マスタードの豚バラローストポーク（2人分）

【材料】
豚バラかたまり肉 500〜600g（スーパーで売ってる豚バラブロックの量）
玉ねぎ 1個
ジャガイモ（大） 1個（小なら2個）

塩　小さじ2くらい（肉の全面にぬりこむ）

A
粒マスタード 大さじ2
蜂蜜（メープルシロップでも可） 大さじ1

B
オリーブオイル　大さじ2
塩　ふたつまみ程度

〈トッピング〉
ブロッコリー　4〜5房くらい（あれば）


【作り方】
（1）豚バラかたまり肉をよくキッチンペーパーで拭き水分をとり、分量の塩を手で全面に塗りこむ。玉ねぎは食べやすい大きさにくし切りにする。ジャガイモも食べやすい大きさに切る（皮はお好みで剥いてください）。Aを混ぜ合わせる。〈トッピングのブロッコリーまで再現したいと言う方はブロッコリーを茹でておく〉

（2）混ぜ合わせたAを塩を塗った豚バラ肉にこちらも手で全面によく塗り、ブロック肉をぎゅっと縮めてる（ブロック肉は伸ばすと伸びるし、縮めると縮まるので、きちんと縮める）

（3）大きめの耐熱皿（オーブン皿にクッキングシートでOK）に玉ねぎを先にのせて、肉をのせて、じゃがいもはその周りに置く（肉の下にはじゃがいもはないようにする）。まわりの野菜の部分にオリーブオイルをかけて、塩少々。200°のオーブンで30分焼く。

（4）取り出して肉を1cmくらいの幅に切り、お皿に盛りつけたら茹でたブロッコリーを添えて完成。（正直ブロッコリーは見た目で置いているので無くてもいいです）

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ぜひ作ってくださいね！
No local No food おいしく楽しく！


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