macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月22日 06時05分
もちもちおやつ🍠 「#大学いももち」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️味も見た目も大学芋風🍠
✔️片栗粉を入れてもちもちに😍
✔️おやつにもぴったり!
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間:30分
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■材料(3人分)
・さつまいも:300g
・a. 砂糖:小さじ2杯
・a. 塩:小さじ1/4杯
・a. 牛乳:60cc
・a. 片栗粉:大さじ5杯
・砂糖:大さじ3杯
・みりん:大さじ3杯
・しょうゆ:小さじ1杯
・サラダ油:適量
・黒いりごま:適量
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■下ごしらえ
さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、ボウルに入れます。
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■作り方
①さつまいもを入れたボウルにふんわりラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
②(a) を入れて混ぜ合わせ、棒状にして端から乱切りします。
③フライパンにサラダ油を深さ1〜2cm程入れて170℃に熱し、②を揚げ焼きして取り出します。
④みりん、砂糖、しょうゆを入れ煮立たせ、③を戻し入れて全体に絡め、最後に黒いりごまをふって完成です。
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★MEMO★
・生地がまとまりにくい場合は、片栗粉を足していただき、パサつきが気になる場合は少しずつ牛乳を足してみてくださいね。
・さつまいもの甘さによって砂糖の量を調節してください。
・レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
・今回は乱切りにしましたが、お好みの形にアレンジしてみてくださいね。
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2020/9/22