macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月9日 21時05分
痺れる辛さ🌶 「#麻辣煮卵」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️ご飯やラーメンにはもちろん、お酒のお供にも🍺
✔️ピリッとした辛さが後を引くおいしさ🌶
✔️卵のゆで時間はお好みで🥚
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間:15分
※漬け込む時間は含みません。
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■材料(2〜3人分)
・卵:6個
・a. めんつゆ(3倍濃縮):100cc
・a. ラー油:大さじ1/2杯
・a. 花椒:小さじ1/3杯
・a. にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯
・a. 水:大さじ2杯
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■作り方
①鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。
②冷水に取って冷やし、殻をむいて水気を拭き取りジッパー付き保存袋に入れます。
③ボウルに(a)の調味料、水を入れて混ぜ合わせて②に注ぎ入れて軽くなじませます。
④ジッパー付き保存袋の空気を抜いてから閉め、冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
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★MEMO★
・卵のゆで時間はお好みで調節してください。
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2020/9/9