おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 8月7日 10時43分

【 #Loversコラム #レシピあり】
長かった梅雨が明け、夏本番の暑さにさっそくバテ気味な方も多いのでは❓

しっかりと栄養を摂って元気に夏を乗り切るべく、今回はあゆさん（@a.jinja）に暑い夏にぴったりのスポ飯として、夏野菜をたっぷりと使ったキーマカレーを教えていただきました🍛✨

調理時間はなんと10分‼️お手軽な時短レシピにもご注目ください😋💕

photo by @a.jinja
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［staff : まい姉］
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夏野菜のクイックキーマカレー🍛

●材料（4人分）
・ひき肉……250g
・玉ねぎ……中1個
・なす……1本
・パプリカ赤……1/4個
・パプリカ黄……1/4個
・トマト……中1個
・オクラ……2本
・しょうがチューブ……3cm
・にんにくチューブ……3cm

【A】
・水……100ml
・カレールウ……2かけ
・醤油……大さじ1
・ウスター……大さじ1
・砂糖……小さじ1
・オイスターソース（あれば）……小さじ1

※オイスターソースがない場合は、かわりにインスタントコーヒー（小さじ1）やビターチョコ（2かけ）を入れるのがおすすめ。コクの出る隠し味を入れることで煮込み時間が短かくても味が深まります。

●作り方
1. オクラ以外の野菜を1cmの角切りにし、カレールーも刻んでおく。

2. フライパンに油をしき、生姜とにんにく、ひき肉、玉ねぎの順に入れて炒める。

3. 玉ねぎが透き通ってきたら、残りの野菜を入れてさらに3分炒める。

4. Aを加えて2分煮たら出来上がり。ご飯をよそった器に盛り付け、オクラをトッピングをしたら完成です！
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