テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月15日 21時05分

【緑がさわやか】ひとくち抹茶クレープ⁠
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抹茶と金箔の気品あるデザートはいかが？♡⁠
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■材料⁠
《ミルクレープ生地》⁠
卵 3個⁠
牛乳 380cc⁠
砂糖22g⁠
小麦粉 135g⁠
抹茶 15g⁠
溶かしバター25g⁠
BP 小さじ1⁠
《ホイップクリーム》⁠
生クリーム 200cc⁠
グラニュー糖 25g⁠
ラム酒 大さじ1⁠
《デコレーション》⁠
コーティングチョコ 適量⁠
抹茶 適量⁠
金箔 適量⁠
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■手順⁠
1. クレープ生地を作っておく。 生地の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。 ザルで生地を濾し、2時間冷蔵庫で休ませる。(こうすることで焼いた時に破れにくくなる)⁠
2. ホイップクリームの材料をすべて混ぜ、7分立てにしておく。⁠
3. クレープ生地をフライパンに薄く流し、生地を焼く。表面が乾いてきたら裏返す。⁠
4. 生地が全て焼きあがったらあら熱をとり、生クリームを薄く塗っていく。⁠
5. 重ね終わったらラップに包み、4時間冷凍する。⁠
6. 冷凍庫から取り出し、温めた包丁でカットする。溶かしたコーティング用チョコレートでコーティングし、乾かす。⁠
7. 抹茶と金箔をふりかけたら完成！⁠
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