日登美のインスタグラム(hitomihigashi_b) - 7月5日 02時49分

Mexican kind of... vegetarian dinner 🍴
Mango salsa 🥭is very easy and useful👍
Just cut the mango, tomato, avocado in small cube. Add fine chopped garlic and chopped coriander, lime juice and salt and Tabasco till taste. That’s it😉
Perfect with deep-fry and brown rice👌

冷蔵庫の中の残り物を合体させてメキシカン的な。
子供の食べかけマンゴー刻んじゃって、トマトとこれまた半分残ったアボカドも刻んじゃって、細かく刻んだニンニクにパクチーザクザク入れちゃって、ライムは忘れて皮がカチコチだって捨てちゃだめ。中はジューシー、絞りやすくて良いくらい。ギューっと絞り塩とタバスコで味を決める。
揚げ物に最高、マンゴーサルサ。
今日は豆腐唐揚げとマンゴーサルサだよ🥭

あとはやっぱり残りキャベツ刻んじゃって、赤玉ネギとライム、これまた半分残ったサワークリームでサラダに。
ビーツも蒸し煮してサワークリームとパクチーで食べちゃう。

発芽玄米はもう暑いから圧力鍋では炊きませぬ。鍋で炊いたら子供も食べるよ。
これ、マクロビテクでございます。

グチャグチャ混ぜながら、甘い、すっぱい、辛い、芳香、クリーミー。シャクシャク、ワシワシ、ジュルジュルしながら食べる。
このカオス加減が夏ご飯らしい。

これまた、マクロビ的にバッチリ。拡散のエネルギーですなぁ…などなど一人うんちくにもまみれながらの夏の食卓。

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