くらしく 福井 で暮らす女性のための情報サイトのインスタグラム(and_fukui_) - 7月4日 12時22分
「常に、進化し続けるBerceauを。」
特集「ふくいに生きる。ふくいで活きる」、今回はBerceau( @berceau_fukui )オーナー、兼定香織さんにお話を伺いました♪
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―――本日は、and.fukui主催のマルシェイベントにも出店して頂いた「Berceau(ベルソー)」の兼定 香織さんにお話を伺います。兼定さんが作る身体に優しく美味しいランチやスイーツは、小さな子ども連れでも安心して通えるとママ世代を中心に大人気で、私の周りでもファンが多いんです。兼定さんは、いつ頃から料理を作ることが好きだったのですか?
実は幼稚園の頃から包丁を持ち、暇さえあれば料理の本を見てお菓子や料理を作っている子どもでした。私の母が何でも手作りする人で、幼い頃からおやつは手作りが当たり前の環境で育ち、おやつ作りのお手伝いをするのがとても楽しかった記憶があります。特にクッキーを焼くのが楽しくて、毎週作っていましたね(笑)
―――え~!!そんな幼い頃から包丁を持って料理していたんですか!?凄すぎます(笑)お母さんのお手伝いが、料理に関心を持つきっかけとなったのですね。
そうですね。そのおかげで、幼稚園の頃にはりんごも1人で剥けましたし、小学生の頃には父が釣ってきた魚を捌いていました。
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福井県は共働き率の高い「働きもの」の土地柄。そんなくらしの中で、1人で何役もこなす福井の女性を応援するために福井で生まれた、地元福井の情報サイトです。
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2020/7/4