KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月2日 11時58分

暑い日にぴったりな爽やか味🎐さっぱり「そうめん」レシピ5選
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①『レモン香る ツナと大葉のさっぱりそうめん』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
そうめん　　　　　　　　　　　　100g
お湯（ゆで用）　　　　　　　　　適量
ツナ油漬け（70g）　　　　　　1缶
大葉　　　　　　　　　　　　　　5枚
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----- つゆ -----
めんつゆ（2倍濃縮）　　　　　　50ml
水　　　　　　　　　　　　　　　100ml
白いりごま　　　　　　　　　　　大さじ1/2
レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
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レモン（飾り用、スライス）　　　1枚
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【手順】
1. 大葉は千切りにします。
2. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水を切ります。
3. ボウルに1の半量、2、ツナ、つゆの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. お皿に盛り付け、残りの1、レモンをのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
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②『さっぱり爽やか！すだちそうめん』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
そうめん（計100g）　　　2束
お湯（ゆで用）　　　　　　　適量
すだち　　　　　　　　　　　3個
大根　　　　　　　　　　　　1/6本
氷　　　　　　　　　　　　　50g
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----- つゆ -----
白だし　　　　　　　　　　　50ml
めんつゆ（2倍濃縮）　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　　　　300ml
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【手順】
1. すだちは薄切りにします。大根は皮をむいてすりおろし、水気を切ります。
2. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気を切ります。
3. ボウルにつゆの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 器に2、3、氷を入れ、1をのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
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③『夏にぴったり！トマトツナそうめん』
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調理時間：10分
費用：250円程度
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【材料】 2人前
そうめん　　　　　　　　　　　　　200g
お湯（ゆで用）　　　　　　　　　　適量
氷水（冷やす用）　　　　　　　　　適量
トマト　　　　　　　　　　　　　　1個
ツナ油漬け（50g・正味量）　　　1缶
①めんつゆ（2倍濃縮）　　　　　　大さじ2
①ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
①白すりごま　　　　　　　　　　　大さじ1
①黒こしょう　　　　　　　　　　　小さじ1
①塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
大葉　　　　　　　　　　　　　　　3枚
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【手順】
大葉は軸を切り落としておきます。トマトはヘタを切り落としておきます。
1. 大葉を千切りにします。
2. トマトは1cm角に切ります。
3. ボウルに2、ツナ油漬けを入れ、①を入れて混ぜます。
4. 鍋にお湯を沸騰させ、そうめんをパッケージの表記に従ってゆで、湯切りをし、氷水で冷やします。
5. 器に水気を切った3を盛り付け、3をかけ、1をのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
・冷たいそうめんを食べたい場合は、そうめんを茹でた後、氷水に軽くさらしてからお皿に持ってください。
・めんつゆは、かつおだし、昆布だしどちらかお好みのものを使用してください。
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