おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 6月26日 11時52分

【 #Loversコラム #レシピあり】
あのヴィクトリア女王が愛したというイギリスの代表的なティーケーキ「ヴィクトリア スポンジ ケーキ」🎂日本でいうショートケーキのようにイギリスでは大人気のケーキのレシピを英国料理研究家の鈴木綾夏さん（@ayakacooks）に教えていただきました🍰💕

たっぷりの生クリームとストロベリージャムを挟んで召し上がれ😋✨

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photo by @ayakacooks

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［staff : まい姉］
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ヴィクトリア スポンジ ケーキ （VICTORIA SPONGE CAKE）

●材料（直径15cm丸型）
・薄力粉……120g
・ベーキングパウダー……小さじ1
・バター……120g
・グラニュー糖……120g
・卵……120g
・牛乳……大さじ3
・粉糖……適量

・ストロベリージャム……お好み
・ホイップクリーム……お好み
※今回は乳脂肪分35%の生クリームを200ml（1パック）使いました

●下準備
1. 材料は全て常温に戻しておく。

2. オーブンは180℃に予熱しておく。

3. クッキングシートで丸型に合わせて型を作り、型に敷く。

●作り方
1. ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜたら、グラニュー糖を入れてさらに混ぜる。

2. 卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラを使いよく混ぜる。

4. 型に生地を流し入れ、180℃で15分焼く。さらに160℃に下げて20分焼く。

5. 荒熱が取れたら、型から外して横から半分の厚さに切る。

6. 下側の生地の表面に生クリーム、ストロベリージャムの順に塗り、上側の生地を重ねる。

7. 仕上げに茶こしで全体に粉糖をふりかけて完成。
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