KURAND@日本酒飲み放題さんのインスタグラム写真 - (KURAND@日本酒飲み放題Instagram)「☆ 【KURAND COLUMN VOL. 128 】お酒と食事の合わせかた - シンプルに解説- 今回はお酒にまつわる豆知識のご紹介聞きたくてもなかなか聞けなかったお酒に関する「ちょっと難しそう」なこと、分かりやすく、短くシンプルに解説します。今回は「お酒と食事の合わせかた」どんなお食事にどんなお酒が合うのか？一番基礎となる考え方を紹介します。 ――――――――――――――――――― 01. 濃さを「合わせる」薄味の料理、シンプルに素材の旨味を生かした料理には「スッキリ」「端麗」「軽い」と言われる日本酒を濃い料理、味つけのしっかりした料理には「濃い」「芳醇」「ガツンとした」日本酒を合わせます例えばお刺身には端麗なスッキリ系のお酒を角煮には味のしっかりした濃い目のお酒を。濃淡の「つりあいをとる」イメージです ――――――――――――――――――― 02. 甘辛を「合わせる」甘口のお酒は糖分量が高く、辛口のお酒は糖分量が低いです。これを生かして、料理＋日本酒の状態で好みの甘辛に近づける方法です。例えば、甘辛いタレ焼きで食べる焼鳥には甘口の日本酒、塩焼きの焼鳥には、辛口の日本酒など。「もう少し甘くても美味しいかも」と思った料理には積極的に甘口のお酒を合わせてみましょう。 ――――――――――――――――――― 03. 温度を「合わせる」一番シンプルで外さない方法です。暖かいお食事には温めたお酒を冷たいお食事にはキンキンのお酒を合わせます。温度感がピッタリ一致するだけでも口の中で合わせたときに、驚くほど馴染みます。 ――――――――――――――――――― いかがでしたか？今回はお酒と料理の合わせ方の紹介でした。ほかにも様々な合わせ方がありますが、基本となるこの3つを知っておくだけでもお酒に合わせて料理や味付けを変えたりお食事に合わせてお酒を選んだり楽しみ方が広がりますよ。お酒を楽しむのに、難しい知識やルールは必要ありません。それぞれが自分なりの感じ方、飲み方でお酒を楽しんでいただければと思います。 ――――――――――――――――――― KURANDは「お酒のある暮らし」をテーマに写真やコラムをシェアしています。お酒の詳細やお買い物は ▼プロフィール上のurlより公式HPから @kurand_info #kurand #kurandsakemarket #shugarmarket #sakestagram #sakelove #飲酒タグラム #のみすたぐらむ #飲みスタグラム #日本酒インスタグラマー #今日の一杯 #日本酒三昧 #日本酒で乾杯 #家飲み #家のみ #日本酒飲み比べ #日本酒女子 #日本酒スタグラム #日本酒部 #日本酒会 #オンライン飲み会 #オンライン飲み #お酒のお供 #おうちごはん #おうち飲み #stayhome #ペアリング #豆知識 #おうち時間 #おうち酒場 #家のみごはん」5月19日 17時35分