KURAND@日本酒飲み放題のインスタグラム(kurand_info) - 5月13日 14時56分
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【KURAND COLUMN VOL. 122 】
最強おつまみ作りませんか?
~「なす豚ナムル」~
今回ご紹介するのは、
最強のお酒のアテ「なす豚ナムル」
想像してください... ごま油とニンニクが香り。
ほしくなりますよね...ビールが...日本酒が。
そんな最高にお酒が進む"タレ"を
みんな大好き「なす」と「豚」に
染み込ませた今回の一品
家飲みのおともに、ぜひ作ってみてください。
では、レシピをご紹介!
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【材料】(1人前)
■なす 2本
■豚ロース 150g
☆ごま油 大さじ1
☆醤油 小さじ1
☆ニンニクすりおろし 小さじ1
☆すりごま 小さじ1
☆塩コショウ お好み
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【作り方】
① なすの下準備
1. 洗ってヘタを取り、スライスする
2. 沸騰したお湯に分量外の少量のごま油を入れる
3. なすを入れポコポコと泳がせ、2分ほど湯がく。
4. ペーパーの上に出して水気を切る。
② 豚肉の下準備
1. なすを茹でた鍋を弱火にして温度を下げたところに
豚肉を入れて低温で茹でる。
2. 1分ほど泳がせたら取り出して、水を切る。
③ タレで和える
1. 材料の調味料をボウルに入れて混ぜる
2. なすと肉を入れて混ぜる。塩で味を調えたら...
完成!
お好みでゴマと糸唐辛子で彩りを。
お酒と相性バツグンです。
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いかがでしたか?
今回はビールも日本酒も止まらなくなる
「なす豚ナムル」の紹介でした。
おうち時間を彩る晩酌のアテとして
ぜひ作ってみてください。
美味しいおつまみとお酒で
素敵なひとときをお過ごしください。
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2020/5/13