みわこのインスタグラム(meganeandmiwa) - 5月17日 21時29分

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きょうも1日おつかれさま☻
（地震揺れたけど無事です！ありがとうございます😭♡）
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・ @madoka9873 さんの天然鯛のアクアパッツァ
・ @sushi.senaha23 の女将さんのガリピクルス
・余り物の唐揚げ
・ニンニクの芽と椎茸のピリ辛醤油漬け
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手巻き寿司セットについてたくさんDMをいただいてます。
ご注文もすでに数件いただいたそうです〜☺️🤓♡
楽しい手巻き寿司パーティーの様子、
よかったらわたしにも見せてくださいね♡
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そうそう、昨日の手巻き寿司セットには
その日の水揚げに応じてちょっとしたおまけがつくらしく、
昨日のわたしの小包には
なんと！うろことお腹のお掃除済みの天然鯛が
丸ごと1尾どかんと入っていました！
開けてびっくり〜超うれしい♡😳🐟
くすんだ桜色は天然の証、透き通った目は新鮮な証。
ということで今夜は意見一致でアクアパッツァに🐟☺️🤓♡
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【簡単！鯛のアクアパッツァの作り方】
塩胡椒をしてすこし置いて、水気を拭き取った鯛を、
ニンニクの香りを移したオリーブオイルを引いた
フライパンで表裏軽く焦げ目をつけて焼きます。
白ワイン（が無かったのでナルトタイの古酒）を
50cc程とお水を150ccくらい適当に注いで、
蓋をして10分。途中5分くらいのところで
ゆでブロッコリーとスナップエンドウ、ミニトマトと
椎茸とパプリカ、ケーパーと黒オリーブも投入。
盛り付けたら仕上げに
@grand_food_hall で買った
小分けになってるオリーブオイルをひとまわし。
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野菜は揃えなくてもあるもので全然いいし、
お魚も切り身なら、お水とお酒を減らしつつ、
蒸すタイミングでお野菜類も一緒に入れて5分程度で。
余ったスープにバケットを浸してもおいしいですよ♡
貝の旨味がないのが不安な場合、ほんのすこしだけ
コンソメかだしの素を入れても。(わたしは使ってません)
@madoka9873 さんありがとうございました☺️🤓♡

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