日登美のインスタグラム(hitomihigashi_b) - 5月13日 21時34分

Snack time😋Towers of vegan Sushi✨
Natto & cucumber & umeboshi, deep fried tofu and cucumber or seasoned Shiso leaves 🌱
50% polished rice 🍚
Cooked deep fried tofu is very useful. It stays about 2-3 days in the fridge.
Put about 200g of deep fried tofu with 200cc of water in the pan with 2Tbs of Shoyu and Maple syrup. Cover with small plate to press tofu down in the pan that make sure not coming above the tofu during cooking. The taste should be sweet. ( if you feel it too sweet, you can reduce maple syrup,and optional you can add garlic or ginger and so on...) before put the tofu in the pan, I recommend to rinse the tofu with hot water to rid the oil off and let them absorb the taste more.
巻き寿司はスナックとご飯の中間扱い。
お揚げは煮て冷蔵庫に入れておくと便利。

お揚げ1パックを200ccの水、醤油大さじ2、メープルシロップ大さじ2で落とし蓋してふくめ煮する。冷蔵庫で三日くらい持つ。
紅生姜や生姜の甘酢漬けと巻き寿司にしたり、ワサビと巻いても美味しい。
貴重な紫蘇は手に入ったら醤油漬けにして長持ちさせる。それを一緒に巻いても美味しい。
スプラウトやルッコラ、パクチーなど色々薬味を巻いてもいいけど、子供にはシンプルな方がウケる。
米は分つき米を。
特に暑い日は酢飯が食べやすくて、みんなよくつまんでくれるので、おむすびより良く作ります。

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