白井ゆかりさんのインスタグラム写真 - (白井ゆかりInstagram)「#レーズンバターサンド 🍇 市販のものは植物油脂・マーガリンが使われているものばかりだけど、手作りすれば本当に美味しいレーズンバターサンドが食べられます𓂃♡ recipe 15個分〜クッキー生地編〜・無塩バター55g(常温にしておく) ・ブラウンシュガー50g ・塩少々・バニラビーンズ1cm ・卵黄 1個・薄力粉90g (ドルチェ推奨) ・アーモンドプードル35g ・照り出し用の全卵 (レーズンバター用の全卵の余りで足りる) ※薄力粉とアーモンドプードルはふるっておく。 ①ボウルに無塩バター、ブラウンシュガー、塩、バニラを削いだ種を入れ、すり混ぜる。卵黄も加え、ふんわりするまで混ぜ合わせる。 ②薄力粉とアーモンドプードルも加え、ひとまとまりになるまでさっくりと混ぜ合わせる。こねすぎない。 ③ジップロック大に入れ、18×25cm程度になるよう麺棒で伸ばし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。 ④オーブンを160℃に予熱しておく。ジップロックを剥がし、30等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。照り出し用の全卵を表面に塗る。 2周すると綺麗に塗れます。 ⑤160℃で12分焼く。〜レーズンバター編〜・無塩バター60g (常温にしておく) ・微粒子グラニュー糖30g ・全卵30g ・ラムレーズン40g(軽く刻んでおく) ・お好みでラム酒小さじ1 (キルシュでもok!) ①常温に戻したバターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでしっかりすり混ぜる。バターがふんわりするまで！ ②全卵を少しずつ加えながらさらに混ぜる。一度に加えると分離するので注意。 ③ラムレーズンとラム酒を加え、混ぜ合わせる。 ④冷めたクッキーにクリームを挟み、冷やしたら完成✨ 当日はサックリ食感。翌日はしっとり馴染んでさらに美味しく♩ 要冷蔵です🐧 #おうちカフェ #おうち時間 #おうちスイーツ #手作りお菓子 #手作りレーズンバターサンド #レーズンバター #レーズンサンド #手作りスイーツ #お菓子作り #お菓子作り部 #raisinbutter #tiffany #tiffanyandco #ダンシングT #yukari_sweetkitchen」4月26日 0時06分