白井ゆかりさんのインスタグラム写真 - (白井ゆかりInstagram)「#いちごサンド手軽に生クリームだけの苺サンドも良いけれど、ひと手間かけてカスタードクリーム入りにすると美味しさUP！セブンのもカスタード入りだよね♡ recipe🍓4カット分・大きめイチゴ10個・耳を落とした食パン4枚 (サンドイッチ用よりも少し厚めがオススメ) 〜生クリーム編〜・生クリーム80ml(動物性45〜47%) ・微粒子グラニュー糖8g(粉砂糖だとなお良し) ①しっかりツノが立つまで泡立てる。〜カスタードクリーム編〜・牛乳100g ・バニラビーンズ1cm ・卵黄1個・微粒子グラニュー糖25g ・薄力粉8g(ふるっておく) ・無塩バター8g(発酵バターだとなお良し) ・キルシュ小さじ1(お好みで。) ①ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜ、さらにふるった薄力粉も入れて混ぜる。 ②小鍋に牛乳とバニラビーンズのサヤ、削いだ種を入れ、沸騰させる。 →濾しながら①のボウルへ入れて混ぜる。 (バニラのサヤは捨てる) ③また濾しながら小鍋へ戻し、弱火にかける。固まり始めたら一旦火から下ろし、全体が均一になるよう手早く混ぜる。 ④もう一度弱火にかけながら混ぜる。沸騰したらすぐ火を止める。バターを入れ、余熱で溶かしながら混ぜる。 ⑤バットかボウルに移し、平らになるよう広げ、表面に沿うようピタッとラップをする。保冷剤を乗せて冷蔵庫へ。 ⑥冷えたらキルシュを加え、ゴムベラでほぐしながら混ぜる。全体が均一の柔らかさになり、まとまれば完成！〜組み立て〜 ①いちごはヘタを落とす。 2コは、とがった先も切り落とす。 ①食パンに生クリームを塗る。生クリームの半量を、たっぷり！中心が厚くなるようピラミッドのように。 ②いちごを3枚目の写真のように並べる。少し埋める。 ※切り分けた時に中央の苺の輪切り面が出るようにしたいので、苺の向きを覚えておく！ ③もう一枚の食パンにカスタードクリームを塗る。中央が少し厚くなるように。 ④2枚を合わせ、ラップで丁寧に包む。少しきつめに。ラップの端はテープで留めておく。 ※中央の苺の輪切り面の向きがわかるように、ラップに印を付けておくと良い👍 ⑤冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませる。 ⑥パン切り包丁でラップごと斜めに切ったら完成🍓 #萌え断 #萌え断サンド #苺サンド #わんぱくサンド #いちごサンドレシピ #手作りいちごサンド #おうちカフェ #おうち時間 #カスタードクリーム #stayhome #お菓子作り #お菓子作り部 #おうちスイーツ #ikea #francfranc #francfrancのある生活 #yukari_sweetkitchen」4月25日 14時36分