一条もんこのインスタグラム(monko1215) - 4月22日 22時06分

今日の晩ご飯は、カレールウを使ったカレーライス。

カレールウの融解温度は65〜70℃。
『ルウを入れる前に一旦火を止める』理由は、温度を下げてルウを溶けやすくし、ダマになるのを防ぐため。
一旦火を止めてもそこまで下がりませんが（約90℃）沸騰している状態より、はるかになめらかに溶けます。
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