中川政七商店のインスタグラム(nakagawamasa7) - 3月11日 20時42分

「美味しい目玉焼きは、しゃもじ屋さんとともに。」

目玉焼きの好みは千差万別。
わたしはとにかく半熟卵が譲れないのですが、皆さんはいかがですか？

ぷるぷる、トロトロ、踊るような焼き加減の半熟目玉焼き。
食べるのは大好きだけれど、どうにも崩れてしまったり、上手くお皿に載せられず、ずっと悩んできました。

そんなわたしが先日感動したのが、しゃもじ屋さんとつくった返しヘラ。
「宮島杓子」として有名な広島県宮島の地で、しゃもじをつくり続ける宮島工芸製作所さんの知恵が息づく暮らしの道具です。

尖端に角度がついているので、目玉焼きの下にすぅっと滑り入れやすく、かつひっくり返しやすいのが特徴。
宮島工芸製作所さんが好んで使用するという広島県近域に自生する桜の木は、年数がたった密で良質な材なのだそうです。
痩せにくく先端ががたつきにくいので、毎日使ってもへたりにくくい、最高の相棒です。

ぷるぷる、トロトロの美味しい目玉焼きが心置きなく食べられると思うと、起きるのが楽しみになりそうです。 ▶しゃもじ屋の返しへら／¥3,850円
(商品はプロフィールのリンクよりどうぞ)


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