KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 2月15日 15時00分
午後のティータイム。
自分へのごほうびにしっとり濃厚なティラミスケーキはいかがですか。
マスカルポーネとクリームチーズ、2種類のチーズをふんだんに使った贅沢なケーキで気分もほっこり。
コーヒーとココアパウダーのほろ苦さがちょっと大人の味わいです。
薄力粉は振るわなくたってこんなになめらかに仕上がります。
ぐるぐる混ぜてオーブンと冷蔵庫にお任せしている間にできちゃうなんて、何度でも作ってしまいたくなる簡単さです。
◆本日の #クラシルごはん は…
『しっとり濃厚 ティラミスケーキ』
調理時間:190分(冷やす時間120分を含む)
費用:600円程度
【材料】 1台分(16.5×7×5.5cm パウンドケーキ型使用)
----- 土台 -----
①コーヒー(インスタント) 2g
①お湯 大さじ1
ビスケット 50g
溶かしバター(無塩) 50g
②クリームチーズ 200g
②マスカルポーネチーズ 100g
②グラニュー糖 60g
②卵 1個
薄力粉 20g
お湯(湯煎焼き用) 適量
ココアパウダー 適量
【手順】
オーブンを170℃に温めておきます。
クリームチーズとマスカルポーネチーズは常温に戻しておきます。
パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
1. ①を合わせてコーヒー液を作ります。
2. ビスケットを細かく砕き、1と溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。
3. 2をパウンド型の底に敷き詰め、スプーンの背で軽く押さえ、土台を作ります。
4. ②の材料をすべて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
5. 4に薄力粉を加えてだまがなくなるまで混ぜます。
6. 5を3のパウンド型に入れます。
7. 耐熱容器に6を入れ、お湯をはり、170℃のオーブンで40分蒸し焼きにします。
8. 焼きあがったら、粗熱をとり、冷蔵庫で約2時間冷やします。しっかりとひえ
9. 8にココアパウダーをふったら完成です。
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼いてる最中にお湯がなくなったら継ぎ足してください。
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2020/2/15