デルモンテ365プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 1月4日 11時02分
おせち活用レシピ
<フィンガーフード>
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こんにちは。
食材も、作ったものも、決して無駄にしないことをモットーに、日々料理をしている薦田富美子です。皆様今年もどうぞよろしくお願い致します。
おせちは作り過ぎてしまったり、飽きられたりして、残りがちなものってありませんか?
栗きんとんはみんな大好きでたくさん作るのですが、栗の部分は売れ行きがよく、サツマイモ部分が残ってしまいます。それをアレンジしてりんごときんとんのカナッペを作ってみました。まだまだお客様がいらっしゃることが多いこの時期、洋風にアレンジして、片手でつまめるデザートはいかがでしょう?足りなければサツマイモを茹でてプラスして作りましょう。
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【りんごきんとんカナッペ】
きんとんの残りにプラスするレシピ
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《材料 8人分》
さつまいも 正味200g
デルモンテ アップルジュース 50ml
りんご 適宜
アラザン 適宜
クラッカー 適宜
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《つくり方》
①さつまいもは厚めに皮を向いたものを用意し、塩(分量外)をひとつまみ入れて茹でる。竹串を刺して柔らかくなったら水気を切る。
②①が熱いうちに裏ごす。
③②と「デルモンテ アップルジュース」を鍋に入れて中火にかけて練り混ぜ、なめらかな状態にする。
④クラッカーに③を絞り出し、三角形に切ったりんごとアラザンを飾る。
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おせちのきんとんが甘いので砂糖を加えてませんが、お好みでプラスしてください。
絞り出すときは粗熱が取れてから行ってください。
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レシピを作ったら
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2020/1/4