Mizuki【料理ブロガー・簡単レシピ】のインスタグラム(mizuki_31cafe) - 12月20日 07時45分

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【レシピ】ーーーーーーーーー
♡クリームレアチーズケーキ♡
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おはようございます(*^^*)
今日はオーブン不要のスイーツ！
レアチーズケーキのご紹介です♩

プレーンタイプのレアチーズケーキに
ホイップクリームをトッピングして
華やかに仕上げました(*´艸`)
生地は混ぜて冷やすだけ！！
仕上げ用のクリームも合わせて
生クリームは1パック使い切りです♡

面倒ならボトムは省略してもOKなので
是非お気軽にお試し下さいね(*^^*)


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【15cm底取れ型1台分】
クリームチーズ...200g
砂糖...60g
レモン汁...小1
牛乳...50ml
生クリーム...150ml
ゼラチン...7g
水...大3
｟ボトム用｠ビスケット...70g
｟ボトム用｠バター...30g
《仕上げ用》生クリーム...50ml
《仕上げ用》砂糖...5g
(あれば)アラザン...適量


(準備)
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。(レンジで40秒程加熱しても♩)ゼラチンを水に振り入れふやかしておく。
1.(ボトムを作る)
ビスケットを細かく砕き、レンジで溶かしたバターを加えて混ぜ、型の底に敷き詰めておく。
2.(生地を作る)
ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかに練り、砂糖→レモン汁→牛乳→生クリームの順に加えてその都度よく混ぜる。続けてふやかしたゼラチンを600Wのレンジで20秒加熱してから加え、更によく混ぜる。
3.型に注ぎ、冷蔵庫で4時間以上冷やす。完全に固まったら型から取り出す。(温めたタオルを型の側面に当てると綺麗に取り出せます♩)
4.(仕上げ)
ボウルに｟仕上げ用｠生クリームと砂糖を入れ、7分立てに泡立てる。
5. 4をスプーンでケーキの表面にラフに塗り広げ、アラザンをトッピングする。
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《ポイント》
♦︎今回は型にシートを敷かず、型の側面を温めて取り出しています♩面倒であればシートを敷いてももちろんOK！
♦︎ボトムは省略しても♩
♦︎クリームチーズは十分に柔らかくしてから作業を開始して下さい♩
♦︎仕上げのクリームは少量なので、泡立て器ですぐにホイップできます♩
♦︎アラザンの代わりにフルーツをトッピングしても美味しいですよ♩




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