ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 12月17日 19時59分

📷② #もっちりかぼちゃ団子のお味噌汁 「#冬至 に食べると風邪をひかない」といわれる、かぼちゃと小豆のいとこ煮を、お団子のお味噌汁にアレンジしました。
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―レシピ―
〇材料（2人分）
かぼちゃ（種などを除いた状態で）　100g
ゆで小豆缶　40g
片栗粉 20g
塩　ひとつまみ
水　500ml
#味噌 #円熟こうじみそ減塩　大さじ2
昆布　10cm
柚子の皮（千切り）　適量
小ねぎ（輪切り）　適量
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〇作り方（15分）
1）かぼちゃは一口大に切り、水で濡らして耐熱容器に入れる。ラップをして500Wで2分半加熱する。
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2）温かいうちにフォークなどで潰す。片栗粉と塩を加えて混ぜ合わせ、小豆を加えてさらに和える。8等分にし、手でまるめる。
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3）鍋に水と昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り除き、2を加える。浮き上がってきたら、2分弱火で茹でる。
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4）アクを取り除き、味噌を溶き入れる。ひと煮立ちしたらお椀によそい、細く切った小ねぎと柚子の皮をのせる。

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