green bean to bar CHOCOLATEのインスタグラム(greenbeantobar_chocolate) - 11月29日 23時42分

green bean to bar CHOCOLATE 中目黒店 - Instagrammers Gourmet

FCCI カカオ品質評価 集中コース 2019✏️
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昨年に引き続き今年もスタートしました！
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初日は中目黒本店でのレクチャー。
FCCI創設者であり、ハーバード大学教授 カーラ・D・マーチン先生からカカオ豆やチョコレートについての基礎知識、ファイン・カカオの定義など幅広いレクチャーを受け、参加者皆で共通認識を高めました。
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講義、実践テクニック、そして感覚訓練と。学びと刺激が盛り沢山な1日目。
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知識もテクニックもより深めていく2日目に続きます、、、
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