黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 7月19日 21時48分
夏真鱈の切り身は酒、塩で下味つけて片栗粉をまぶし、
オリーブオイルで焼きながら、あいたスペースに長ねぎもたっぷり加えて、
オリーブオイルを吸わせながらとろっと焼き付けました。
味付けは塩と黒胡椒。食べるときにレモン絞って。
奥は豚しゃぶサラダ。
お肉が見えないほどいろんな野菜をたっぷりと。
自家製たれはお醤油ベースで花椒とねぎをきかせて。
この間購入した厚川さんのピッチャーに入れてお好みでかける。
アスティエにもなじむな〜。
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2019/7/19