テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月30日 12時00分
【願いが叶う】キラキラ流れ星まんじゅう💫⠀
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■材料⠀
・紫キャベツ 30g⠀
・水 300ml⠀
・グラニュー糖 15g⠀
・ゼラチン 15g(70mlの水でふやかしておく)⠀
・青用重曹 ひとつまみ⠀
・緑用重曹 ふたつまみ⠀
・紫用レモン汁 小さじ1/4⠀
・ピンク用レモン汁 小さじ1⠀
・白あん 250g⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・ゼラチンは混ぜる前に500Wの電子レンジに約30秒かけて溶かしておく。⠀
・紫キャベツは千切りにしておく。⠀
・白あんは50gずつ丸めておく。⠀
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1. 紫キャベツを出しパックに入れ、タコ紐で口を縛る。⠀
2. 沸騰したお湯の中に入れ、約2分煮る。⠀
3. キャベツを取り出しグラニュー糖とゼラチンを入れてよく混ぜる。⠀
4. 4つのバットに均等に流し入れ、重曹とレモン汁を加えて色味の差をつける。⠀
5. 冷蔵庫で固まるまで冷やす。⠀
6. 固まったら包丁で細かく切る。⠀
7. ラップを貼ったボウルに2、3色入れ、丸めた白あんを入れて周りにつければ完成。⠀
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2019/6/30