テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月29日 12時00分
【チェリーフィーバー】チェリーオンチェリーゼリー🍒⠀⠀
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■材料⠀⠀
《チェリームース》⠀⠀
アメリカンチェリー 20粒⠀⠀
グラニュー糖 40g⠀⠀
水 40ml⠀⠀
レモン汁 大さじ1⠀⠀
生クリーム 100ml⠀⠀
牛乳 50ml⠀⠀
ゼラチン 5g⠀⠀
水(ゼラチン用) 大さじ1⠀⠀
《さくらんぼゼリー》⠀⠀
さくらんぼ 20粒⠀⠀
グラニュー糖 40g⠀⠀
水 40ml⠀⠀
レモン汁 大さじ1⠀⠀
ゼラチン 5g⠀⠀
水(ゼラチン用) 大さじ1⠀⠀
りんごジュース 200ml⠀⠀
金箔 適量⠀⠀
《飾り用》⠀⠀
さくらんぼ(枝付き) 4粒⠀⠀
ミント 4本⠀⠀
生クリーム(8分立て) 適量⠀⠀
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■手順⠀⠀
1. ゼラチンはそれぞれ水(大さじ1)にふりかけて、ふやかしておく⠀⠀
2. チェリームース用のゼラチンはミキサー前に電子レンジ500wで20秒加熱する⠀⠀
3. 生クリームは8分立てに泡立てておく⠀⠀
4. さくらんぼとアメリカンチェリーのタネを取る。⠀⠀
5. ミキサーにチェリームースの材料を加え、攪拌する。器の半分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。⠀⠀
6. ボウルにさくらんぼ・グラニュー糖・水・レモン汁を加えて、電子レンジ500wで1分加熱し、取り出してゼラチンを加えて混ぜる。りんごジュースと金箔を加えて、混ぜ合わせたら2の容器に流し入れ再度固まるまで冷やす。⠀⠀
7. ゼリーが固まったら、生クリームを絞り出し、さくらんぼとミントを飾る。⠀⠀
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2019/6/29