KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「暑い時こそ辛いもの！🔥泣く子も黙る「激辛」レシピ3選👩🏻‍🍳 ① 『クセになる激辛麻婆豆腐』 . 調理時間：30分費用：400円程度 . 四川風の激辛麻婆豆腐はいかがでしょうか。ヒリヒリする辛味と、痺れる辛さの麻味の肉味噌は、激辛好きにはたまらない味ですよね。激辛熱々の麻婆豆腐を、炊きたてのごはんにたっぷりかけてお召し上がりくださいね。 . 【材料】 2人前絹ごし豆腐　400g 長ねぎ　1/2本豚ひき肉　200g ①ごま油　大さじ1 ①すりおろし生姜　小さじ1 ①すりおろしニンニク　小さじ1 ①豆板醤　大さじ2 ②甜麺醤　大さじ2 ②山椒　大さじ1 ②鶏ガラスープの素　小さじ1 ②水　100ml 水溶き片栗粉　大さじ1 . 【手順】 1. 豆腐は2cm角に切ります。 2. 長ねぎはみじん切りにします。仕上げ用に少し取り分けておきます。中火で熱したフライパンに①を入れ炒めます。 3. ニンニクの香りが立ってきたら、ひき肉を入れ中火のまま炒めます。 4. ひき肉に火が通ったら、②と1を入れ、一煮立ちさせます。 5. 一旦火を止め、2と水溶き片栗粉を入れ、全体に馴染ませ再度中火にかけ、とろみがついたら皿に盛りつけます。取り分けておいた長ねぎをのせて完成です。 ———————————————————— ②『モッツァレラチーズ入り！激辛タッカルビ』 . 調理時間：20分費用：700円程度 . とろーりチーズがとろける、韓国料理タッカルビのレシピです。モッツァレラチーズを入れて、さらにとろとろ感をアップさせました。一味唐辛子をたっぷり使って味付けした鶏もも肉との相性は抜群です！アツアツのうちにお召し上がりください。 . 【材料】 2人前鶏もも肉　250g 玉ねぎ　1/2個モッツァレラチーズ　100g ピザ用チーズ　100g ①一味唐辛子　大さじ1 ①コチュジャン　大さじ2 ①酒　大さじ1 ①みりん　大さじ1 ①しょうゆ　大さじ1 ①砂糖　小さじ2 サラダ油　適量 . 【手順】 1. 鶏もも肉を一口大の大きさに切ります。玉ねぎを薄切りにします。切り終わったらボウルに移します。 2. ①をすべて混ぜ合わせたら、1に加えてよく揉みこみ、ラップをかけて30分冷蔵庫に置きます。 3. モッツァレラチーズを1cm幅程度の薄切りにします。 4. スキレットにサラダ油をひき、中火で2を炒めます。火が通ってきたら火を止めて中心に寄せ、まわりに3とピザ用チーズを加えます。 5. チーズがとろけてきたら、出来上がりです。 ———————————————————— ③『激辛！濃厚！担々麺』 . 調理時間：40分費用：400円程度 . とっても辛い激辛担々麺です。豆板醤・ラー油のヒリヒリした辛味と、山椒の痺れる辛さが、濃厚なごまの旨味と、とてもよく合います。豆乳を入れるとより濃厚でマイルドな味わいになります。残ったスープにご飯を入れても、とても美味しいですよ。 . 【材料】 2人前 ----- スープ ----- 水　800ml 鶏がらスープの素　大さじ2 豆板醤　大さじ1 オイスターソース　大さじ1 醤油　大さじ2 砂糖　大さじ2 ラー油　大さじ2 白ねりごま（芝麻醤）　100g . ----- 肉味噌 ----- ごま油　大さじ1 豚ひき肉　100g 甜麺醤　大さじ2 粉山椒　大さじ1 . 白髪ねぎ　適量中華麺　2玉 . 【手順】 1. 鍋にスープの材料を全て入れ、沸騰直前まで温めます。 2. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、肉を炒めます。 3. 肉に火が通ってきたら、甜麺醤と山椒を入れて絡めたら火を止めます。 4. 沸騰したお湯で麺を茹でます。 5. 丼に、麺とスープを入れ、白髪ねぎと肉味噌を乗せたら完成です。 ———————————————————— おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #クラシル3選 #激辛 #激辛レシピ #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん」6月19日 17時37分