maiのインスタグラム(michoumama) - 4月28日 09時02分

2019年4月28日
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🎶フランクフルタークランツ🎶
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6月のレッスンに向けて準備しているこちらのケーキ、型の大きさについても悩んでました。

というのもエンゼル型はデコ型と同じく12、15、18と3cm刻みなのですが、15と18のサイズの差が大きくて15がやけに小さく見えたからなんです😅💦
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とりあえず前回18で作ったので、今回は15で。結果としては思いのほか立派な大きさに仕上がりました😁👍
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型自体は小さくてもある程度膨らんで高さが出るので、さらに3枚スライス、クリームサンド、、コーティングしてゆくと充分なサイズに育ちました（笑）
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ということでレッスンは15を採用します。
変更点は、表面を覆ったクラクランはやはり甘いので、本来のクロカント(プラリネを砕いて細かくしたものにしようと思います。

あとは新しい型がものすごく型離れが悪いので、その辺の改善策を考えています。秘策があるんだけど、うまくいくかな😅
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