maiのインスタグラム(michoumama) - 4月21日 20時45分

2019年4月21日
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🎶抹茶とホワイトチョコのアントルメ🎶
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こちらのレッスンが始まりました。
抹茶のダコワーズとアングレーズベースのムース2種の組み合わせ。イタリアンメレンゲなど入らないので、ムースというよりババロアですね😊
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表面は濃い抹茶のブラシワークで和風に仕上げてます💚
直後にミロワールヌートルでツヤ出しするので、滲まないようにパレットでできるだけ手数を少なく塗り広げます💚
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#抹茶スイーツ #抹茶ババロア #ダコワーズ #お菓子教室 #ミルガトー #茨城

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