KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月5日 15時01分
おもてなしにもぴったり🍵『重箱に入った 濃厚抹茶ティラミス』
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調理時間:90分(冷やす時間60分含む)
費用:600円程度
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抹茶味のティラミスを重箱に詰めて仕上げたスイーツです。濃厚な抹茶の風味と、生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームがとてもよく合いますよ。重箱に詰めることで、おもてなしの際にもぴったりな一品に仕上がります。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2個分(12cm×12cm×8cmの重箱)
----- クリーム生地 -----
生クリーム 200ml
砂糖 40g
マスカルポーネチーズ 200g
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----- スポンジ生地 -----
抹茶パウダー 10g
熱湯 100ml
カステラ 100g
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----- 仕上げ -----
抹茶パウダー 大さじ2
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【手順】
マスカルポーネチーズは室温に戻しておきます。
1. ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。
2. ツノが立つくらいまで泡立てたら、マスカルポーネチーズを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせ、絞り袋に移します。
3. 耐熱ボウルに抹茶パウダーと熱湯を2回に分けて入れて、その都度よく混ぜ合わせます。
4. バットにカステラを入れて、3をかけます。
5. 重箱に移して、カステラを覆うように2を絞り、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
6. 仕上げに抹茶パウダーを振りかけて完成です。
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2019/4/5