KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 2月19日 12時01分
『サラダチキンで鶏南蛮蕎麦』
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調理時間:20分
費用:300円程度
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サラダチキンで鶏南蛮蕎麦を作ってみました。サラダチキンの旨味と長ねぎの歯応えが、蕎麦とよく合います。サラダチキンをそのまま乗せても、あっさりとした仕上がりになりますが、ごま油で焼く事によってコクが増して美味しく頂けます。是非お試しくださいね。
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【材料】 1人前
そば(冷凍) 1玉
サラダチキン(プレーン・市販) 100g
長ねぎ 50g
ごま油 大さじ1/2
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----- 出汁 -----
水 300ml
めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
みりん 大さじ1
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一味唐辛子(お好みで) 適量
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【手順】
1. 長ねぎは4cm幅に切ります。
2. サラダチキンは7mm幅に切ります。
3. 耐熱ボウルにそばを入れ、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱します。
4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、中に火が通るまで中火で焼きます。
5. 2を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で炒め、火を止めて一度器に取り出します。
6. 鍋に出汁の材料を入れ、中火にかけて沸騰させ、5を入れてひと煮立ちさせます。
7. 火を止め、3を器に盛り付け、6の具材をのせて出汁を注ぎ、一味唐辛子を散らして出来上がりです。
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2019/2/19