【メルヘン気分?】レース模様のふんわりロールケーキ?⠀⠀ ⠀⠀⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ?⠀⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック? ⠀⠀ ⠀⠀⠀ ■材料⠀⠀ いちご 6個⠀⠀ 《ロールケーキ生地》⠀⠀ 卵黄 3個⠀⠀ 卵白 3個⠀⠀ 水 35g⠀⠀ サラダ油 30g⠀⠀ 卵黄用グラニュー糖 15g⠀⠀ 卵白用グラニュー糖 45g⠀⠀ 薄力粉 65g⠀⠀ 食紅　少々⠀⠀ 《ホイップクリーム》⠀⠀ 生クリーム 100ml⠀⠀ 砂糖 15g⠀⠀ ⠀⠀⠀ ■手順⠀⠀ 1. ロールケーキ型にクッキングシートを敷いておく。⠀⠀ 2. 生クリームは固めに泡立てておく。⠀⠀ 3. ロールケーキ生地を作る。⠀⠀ 4. ボウルを2つ用意し、卵黄と卵白に分ける。⠀⠀ 5. 卵黄が入っている方にグラニュー糖、水、サラダ油を入れ、その都度よく混ぜる。⠀⠀ 6. 薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。⠀⠀ 7. 別のボウルで卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加える。ピンとツノが立つしっかりとしたメレンゲを作る。⠀⠀ 8. 卵黄生地にお玉一杯分のメレンゲを加えてホイッパーでよく混ぜたら、ヘラに持ち替え残りのメレンゲを二回に分けて加え、素早くさっくりと混ぜる。⠀⠀ 9. 別の小さめの2つのボウルにお玉2/3ほど生地をいれ、残った生地に少量の水で溶かした食紅を混ぜる。⠀⠀ 10. プレーン生地を絞り出し袋にいれ、レース模様を描いていく。180度のオーブンで1分焼く。⠀⠀ 11. 一度取り出し、上からピンク色の生地を流す。⠀⠀ 12. 180度で12分焼く。焼きあがったら粗熱を取る。⠀⠀ 13. それぞれにホイップしたクリームを塗る。クリームを塗る時は手前を1cm、奥を5cmほど開け、手前が高かくなるように塗る。⠀⠀ 14. いちごを並べ、手前から巻いていく。⠀⠀ 15. 冷蔵庫で3時間ほど冷やす。⠀⠀ 16. 端を切り落とし、盛り付けたら完成！⠀⠀ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #sweets #dessert #swissroll⠀⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #ロールケーキ #ケーキ

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2018/12/21 15:00:16