ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 11月8日 12時16分

昨日のメインはミートオムレツ。
右側割れちゃったけど載せちゃうよ?
玉ねぎ、人参、ピーマン…野菜もたっぷり。
少なめひき肉でボリューム出ます?

ミートオムレツ
【材料】
◯豚ひき肉100g
◯玉ねぎ1/4個→みじん切り
◯人参30g→みじん切り
◯ピーマン1個→みじん切り
◯溶き卵2個分
◯牛乳大さじ1弱
◎醤油小さじ1/2
◎塩小さじ1/3
◎胡椒少々
◯サラダ油小さじ1
◯バター5g
◯ケチャップ適量 【作り方】
➀中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎと人参も加えて、しんなりするまで炒め合わせる。

➁◎を入れて炒め、仕上げにピーマンも加えて炒めて具材は完成。

➂溶き卵と牛乳を混ぜ合わせる。中火で温めたフライパンにバターをひき、一気に流し入れて、菜箸で軽く回すようにして火を入れる。➁を中央に乗せて、中火で1分ほど待ち、手前のたまごを折りたたむようにする。
奥は畳まず、そのままくるっとフライパンを返しながら皿に盛り付ける。
上にクッキングシートを被せて軽く形を整えて完成。
仕上げにケチャップをかける。

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