ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 10月28日 13時34分

最近食べた温かい麺2品?☺️
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1枚目。
豚バラと焼きねぎの蕎麦
【作り方(2人分)】
◯蕎麦2人分
◯豚バラスライス80g→1口大に切る
◯ネギ1本→3㎝幅に切る
◯ごま油小さじ2
◎醤油大さじ2
◎和風だしの素小さじ1
◎みりん大さじ1
【作り方】
➀フライパンにごま油をひき、ネギを入れて、表面に焼き色をつける。
➁鍋に水600mlを沸かし、◎と豚バラを入れ中火で約3分煮る。アクが出たらとる。➀も加え1分煮る。
➂蕎麦をお好みの硬さに茹で、水気を切り、器に盛り付け、➁をかけて完成。
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2枚目
たっぷり野菜とほうとう煮込み
【材料(3〜4人分)】
◯ほうとう360g(生麺)
◯豚薄切り肉150g
◯油揚げ1枚→縦半分に切り1㎝幅に切る
◯白菜1/8個→2㎝幅に切る
◯大根180g→いちょう切り
◯ごぼう2/3本(約100g)→斜め薄切りしてアク抜きする
◯人参50g→半月切り
◯こんにゃく100g→一口大に切る
◯長ネギ2/3本→斜めに切る
◯椎茸4個→厚めに切る
◯味噌50〜60g
◎和風だしの素小さじ1
◎醤油大さじ2.5
◯三つ葉やネギ適量
【作り方】
➀鍋に人参・大根・ごぼうと水2ℓを入れて火にかける。沸騰したら、こんにゃくと椎茸、豚肉も加えて中火で約10分煮る。
➁白菜・長ネギを加えて3分煮たら、ほうとうも入れてほぐし、約5分煮る。◎を入れ味噌を溶かし入れ、少し火を弱めて約3分煮て完成。器に盛り、三つ葉やネギを散らす。
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生のほうとうは初めて買ったけど、
もちもちで美味しかった?
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