ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 11月1日 17時02分

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😋ハイブリットでふっくら香ばしい！オーブンで作る石焼ビビンバ風炊き込みご飯😋
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石窯ドームの深皿を使えば、
生米から簡単に炊き込みご飯が完成😊✨
ごはんのおこげもお肉のおこげも楽しめます❣️
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▽材料(4人分)
米:320g
牛薄切り肉:200g
キムチ:150g
しょうゆ:小さじ2
【a】しょうゆ:小さじ1
【a】コチュジャン:小さじ1〜2
【a】和風顆粒だしの素:小さじ1
【a】みりん:大さじ1
【a】ごま油:小さじ2
【b】万能ねぎ:適宜
【b】炒りごま:適宜
【b】刻みのり:適宜
【b】糸唐辛子:適宜
温泉卵または半熟目玉焼き:適宜
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▽作り方
①米は洗って約30分水に浸し、しっかり水気を切る。牛肉は5cmくらいに切り、しょうゆをなじませる。キムチは粗みじん切りにする。【a】を合わせてよく混ぜる。
②庫内には何も入れず、予熱する(ハイブリッド250℃)。
③深皿に米・キムチ・【a】を入れて混ぜ、深皿をゆすって米と水分が均一になるようにし、上に牛肉を広げる。
④予熱終了後、③を石窯ドームの上段に入れて加熱する(ハイブリッド250°C20〜25 分)。
⑤約23分たったら、深皿に取り出してよく混ぜる。(混ぜている間は、庫内の温度が下がらないようオーブンのとびらを閉めておく) 再び石窯ドームの上段に入れて、庫内で約5分蒸らす。
⑥加熱終了後、ざっくり混ぜて器に盛り、温泉卵、または半熟目玉焼きをのせ、【b】を散らす。
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