ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 10月22日 18時17分

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?ごはんがすすむ！秋なすと挽き肉のあんかけ丼?
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秋なすと豚ひき肉をごま油、
しょうがで香り付けしてあんかけにしたレシピ?
甘辛い味で、ご飯がすすみます?✨
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最近肌寒くなってきたので
あんかけ丼を食べてあたたまってください❣️
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. ▽​材料(2人分)
豚挽き肉:200g
なす:2本
まいたけ:50g
【a】ごま油:小さじ2
【a】しょうが(みじん切り):5g
水:200cc
【b】しょうゆ:大さじ2
【b】みりん:大さじ2
【b】砂糖:大さじ1
【b】片栗粉:大さじ1
ごはん:400g
青ねぎ(小口切り):適量
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▽下準備
・なすはヘタを除き、乱切り
・まいたけは軸を除き小房に分けておく。
・【b】は混ぜ合わせておく。
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▽作り方
①フライパンに【a】を入れ熱し、豚挽き肉を加え、そぼろ状に炒める(中火約3分)。
②なす・まいたけを加え炒め、水を加えてフタをし、なすに火が通るまで煮る(弱火3分 ~)。
③【b】を加えてとろみをつける。
④ごはんを器に盛り付け、③をかけ、青ねぎをちらす。
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