オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月30日 12時00分

【デュカ＆オリーブオイル】
HAPPY　HALLOWEEN！！
最近ビストロでパンと一緒に出てくるデュカ＆オリーブオイル。
「デュカ」は中東の調味料で、スパイス香るナッツ塩のようなもの。
スパイスの香りが豊かで、いくらでもパンが食べられちゃいそうです。
お店で売っているものを買ってもよいのですが、家でも簡単にできるので作ってみました。今回はナッツやスパイスの種類は少な目にして手軽にできるレシピです。
パーティーの1品にいかがでしょうか？
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《材料　作りやすい分量》
くるみ 　15g
アーモンド　　15g
クミンパウダー　適量
コリアンダーパウダー　適量
塩　　適量
オリーブオイル　　大さじ3
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《作り方》
①くるみ・アーモンドはフライパンで乾煎りしてから細かく砕いておく。
②①とクミンパウダー、コリアンダーパウダーを混ぜ合わせ、塩で味を調える。
③オリーブオイルに②を加える。
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他のナッツやスパイスで自分好みの味にしてももちろんOKです。
簡単に作れるようにスパイスはパウダーを使っていますが、ホールタイプのものを使って砕いても。パンにつけたり、サラダにかけたり、焼いたお肉にかけてたりしてもおいしいですよ。
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