【アメリカン・ミートおすすめレシピ】もうすぐハロウィンですね。アメリカン・ミートではハロウィンパーティーにぴったりのお肉料理を紹介します。今日のメニューは、スパイスが効いた大人の味、パストラミビーフです。時間のある時に作っておけば、おつまみにサンドイッチにと大活躍してくれる優れモノ。鮮やかな色合いがパーティーを彩ります。 --------------------------- ●アメリカン・ビーフ肩ロースで作るパストラミビーフ --------------------------- アメリカン·ビーフ肩ロース（かたまり）約500g 食用重曹大さじ1/2 オリーブオイル少々グラニュー糖小さじ1/2 粗塩大さじ1/2 しょうゆ 20cc ミックスハーブ少々粗挽き黒こしょう適量 --------------------------- 1. アメリカン·ビーフに重曹とオリーブオイルをまぶす。2時間ほど冷蔵庫においた後、肉をよく洗い、キッチンペーパーで水気を取る。 2. （1）の肉にグラニュー糖、粗塩をまぶす。 3. しょうゆをなじませた後、ミックスハーブ、粗挽き黒こしょうをまぶす。 4. （3）をキッチンペーパーで包み、形が整うように、きつめにラップでくるみ、3日間冷蔵庫に寝かす。 5. ラップ、キッチンペーパーを外し、香辛料が落ちないように注意しながら水気を取る。 6. ラップをきつめに2重に巻き、さらにアルミホイルで空気が入らないように2重にくるみ、輪ゴムをかける。 7. たっぷりの湯を沸かし、水面が波立たない程度に火を弱める。（6）を入れ20分湯煎する。 8. 火を止め20分蓋をして寝かし、取り出したらアルミホイル、ラップを外す。キッチンペーパーでくるみ、常温まで冷めたら完成。 #アメリカンビーフ #パストラミ #パストラミビーフ #保存食 #レシピ #パーティー料理 #ハロウィン料理 #ホームパーティー料理 #americanbeef #肩ロース

americanmeatjapanさん(@americanmeatjapan)が投稿した動画 - 2018/10/18 10:09:59