American beef&porkのインスタグラム(americanmeatjapan) - 10月17日 09時41分

【アメリカン・ミート おすすめレシピ】
もうすぐハロウィンですね。アメリカン・ミートではハロウィンパーティーにぴったりのお肉料理を紹介します。
今日のメニューは、ブルーベリーソースがポイントのハロウィンステーキです。
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●アメリカン・ビーフ ハロウィンステーキ
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【材料】
アメリカン・ビーフ（牛肉）サーロイン（ステーキ用）2枚
塩、ブラックペッパー適量
オリーブオイル小さじ2
ベビーリーフ適量
冷凍のブルーベリー大さじ4 ＜A＞
バター10g
バルサミコ酢大さじ1
しょうゆ大さじ1
メイプルシロップ
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【作り方】
1. アメリカン・ビーフは調理する15分前に冷蔵庫から出して室温に戻す。塩、ブラックペッパーをふる。
2. フライパンにオイルをひいて強火で熱し、（1）の肉を並べ、2分ほど焼いて焦げ目を付ける。　肉を裏返し、やや火を弱めて2分ほど焼く。
3. 肉を取り出し、ホイルに包んで10分ほどそのまま休ませる。同じフライパンにブルーベリーと＜A＞を入れて弱火で煮詰めソースを作る。
4. （3）の肉をスライスして皿に盛り付け、ソースをかけてベビーリーフを添える。

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