KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月12日 23時24分
『サムゲタン風 お粥』
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【材料】 1人前
ごはん 100g
鶏もも肉 50g
ニンニク 1片
生姜 5g
水 300ml
塩 小さじ1/4
白こしょう ひとつまみ
鶏ガラスープの素 小さじ1
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----- トッピング -----
小ねぎ(小口) 適量
生姜(千切り) 2g
ごま油(お好みで) 小さじ1
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【手順】
生姜は皮を切っておきます。
1. ニンニクは薄切りにし、生姜はすりおろします。
2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. トッピングの生姜は千切りにします。
4. 鍋に水、1、2を入れて中火にかけます。
5. 沸騰したらアクをとり、ごはん、鶏ガラスープの素を入れ混ぜます。
6. 中火で2分から3分程煮込み、ごはんの形がなくなってきたら塩、白こしょうで味を調えます。
7. 器に盛り付け、3と小ねぎを飾り、お好みでごま油を添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏もも肉は、鶏手羽先、手羽元などの骨つき肉でも美味しく仕上がります。塩加減は、お好みで調整してください。
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【レシピの紹介】
生姜が効いててポカポカ!寒い日に嬉しい、サムゲタン風のおかゆです。鶏もも肉から、たっぷりおだしが出て旨味たっぷり。中華のおかずと一緒に頂くのも、食欲のない日や、夜食にもピッタリです。是非お試し下さい。
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2018/10/12