どっちが食べたい？山形のだしと宮崎の冷や汁 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ レシピはこちらをご覧ください♪ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 山形のだし 2人分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料：大葉(みじん切り) 4枚オクラ(茹でて5mm角) 3本なす(5mm角) 1本きゅうり(5mm角) 1/2本みょうが(5mm角) 1個がごめ昆布 3g しょうゆ大さじ2 酢大さじ1/2 砂糖小さじ1 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ごはん茶碗2杯分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作り方： 1.なすは5mm角に切ったら、2〜3分水にさらしてアク抜きし、ザルに上げてしっかり水気を切る。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2.ボウルに砂糖、酢、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3.ボウルに(1)、きゅうり、オクラ、みょうが、大葉、がごめ昆布を入れ、(2)を加えて全体をよく混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 4.器にご飯を盛り、(3)をかけたら、完成！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 宮崎の冷や汁 2人分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 材料：あじ(干物) 1枚きゅうり(3mm幅の輪切り) 1/2本みょうが(縦半分に切って斜め薄切り) 1個大葉(千切り) 4枚木綿豆腐(粗くほぐして水気をふき取る) 100g みそ 40g 白いりごま 10g だし汁(冷やしておく) 400ml ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ごはん茶碗2杯分 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 作り方： 1.フライパンにあじの干物を入れて弱火で3〜4分焼き、取り出して皮と骨を外して身をほぐす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 2.すり鉢に白いりごまを入れてすり、(1)を加えてよくすり合わせる。そぼろ状になったらみそを加えて混ぜる。アルミホイルに広げてのばし、トースターで焦げ目がつくまで3分ほど焼く。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3.ボウルに(2)を入れ、だし汁を加えて溶きのばし、豆腐、きゅうり、みょうが、大葉を加えて全体をよく混ぜる。冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 4.器にご飯を盛り、(3)をかけたら、完成！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #ランチ #おうちごはん #夜ごはん #だし #冷汁 #山形 #宮崎 #郷土料理 #簡単 #かんたん #手作り料理 #手作りおかず #手作りごはん #自炊 #自炊料理 #和食

tastyjapanさん(@tastyjapan)が投稿した動画 - 2018/09/04 17:00:20