【大人のお子様プレート vol.4】きじまりゅうた流「基本のエビフライ」⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【料理家・きじまりゅうたさん×macaroni】⠀ 男性の夢がつまった「大人のお子様プレート」⠀ 第4弾は「エビフライ」です?⠀ コツをおさえて旦那さんも料理上手の仲間入り?⠀ .⠀ テレビでもおなじみのきじまりゅうたさん(@ryutakijima )に⠀ 基本のレシピを教えていただきました?⠀ 料理初心者の男性でも上手につくれるのか⠀ macaroni編集部の男性スタッフが挑戦！⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ⠀ ■材料（2人分)⠀ ・無頭えび：6尾⠀ ・塩：小さじ1/3杯⠀ ・こしょう：少々⠀ ・揚げ油：適量⠀ ＜衣＞⠀ ・小麦粉：適量⠀ ・パン粉：適量⠀ ・卵：2個⠀ ・水：大さじ2杯⠀ ＜付け合わせ＞⠀ ・タルタルソース：適量⠀ ・キャベツ：適量⠀ ・レモン：適量⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・卵と水は混ぜ合わせておきます。⠀ ・えびの殻は尾を残して除き取り除き、背わたを取ります。尾の先端を切り落とし、水分をしごき出します。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①えびの腹側に、7〜8mm間隔に包丁で浅く切り目を入れて筋を切ります。腹を下にして置き、背中側から全体を押さえつけて筋を断ち切ります。⠀ ②えびの水気を拭き、塩、こしょうをふります。⠀ ③②に小麦粉、卵液、パン粉の順にまぶします。卵液、パン粉を再度まぶしてそのまま5分ほど置いてなじませます。⠀ ④180℃に熱した揚げ油に、③を入れきつね色になるまで3〜4分揚げて取り出し油を切ります。お皿に盛りつけ、お好みでタルタルソースをかけ、キャベツとレモンを添えて召し上がれ♪⠀ .⠀ ★MEMO★えびは筋を断ち切り、関節を伸ばしてから揚げる事でまっすぐに仕上がりますよ。衣を2回につけることでボリュームアップし、食べ応えがでますよ♪ 衣つけて置いてから揚げると、パ衣がはがれにくくなり、カリッと食感もよく揚がります。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #献立 #食卓 #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #エビフライ #海老フライ #男の料理 #料理男子 #男子ごはん #男飯 #自炊男子 #料理好きな人と繋がりたい

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/08/31 18:01:58