Sumifruのインスタグラム(sumifru_banana) - 8月10日 16時26分

#アボカドと夏野菜のオーブン焼き
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アボカドと夏野菜のミニトマト、ズッキーニ、なす、パプリカ、かぼちゃを一緒にオーブンで焼いた色どり鮮やかなオーブン料理です。
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オリーブオイル、塩、ハーブのシンプルな味付けなのでメイン料理の付け合せにもぴったりですよ♪
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●材料(2人分）
*アボカド　　1個
*ミニトマト　　5個
*なす　1/2本
*ズッキーニ　1/2本
*かぼちゃ　　1/16個（80g)
*パプリカ(黄色）　　1/2個
*オリーブオイル　　大さじ2
*オレガノ 　小さじ1〜2
*塩 　適量
●作り方
1.アボカドは皮をむき種を取り、半分に切り1cmにスライスする。なす、ズッキーニを1cmにスライスする。かぼちゃは0.5cmにスライスする。黄パプリカは3cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。
2.1を耐熱容器に綺麗に並べ入れ、オリーブオイルを全体に回しかけ塩をふり、上にオレガノをかけ200℃のオーブンで20分焼く。
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