簡単おうちフレンチ . こんにちは。フレンチ大好き薦田富美子です。「ボンファム」はフランスの家庭料理や田舎料理につけられる名前で、「人柄の良いおばあさん」のこと。白身魚を白ワインとブーケガルニで蒸すところを「デルモンテ食塩無添加野菜ジュース」に代えると、まろやかで美味しいソースに大変身します。簡単に作れるおうちフレンチをさあどうぞ！ . . 【たらのボンファム】 . 《材料　２人分》たらの切り身（生）　２切塩・こしょう　少々じゃがいも　１個ブロッコリー　適量玉ねぎ（スライス）　１／４個パセリ（みじん切り）　小さじ１デルモンテ食塩無添加野菜ジュース　　６０ｍｌ　生クリーム８０ｍｌ無塩バター４５ｇ卵黄１個 . 《つくり方》 ①　たらに塩（分量外）をふり、１５分おき、水気をキッチンペーパーでふき、塩、こしょうをする。 ②　じゃがいもとブロッコリーは食べやすい大きさに切って茹でておく。生クリーム３０ｍｌは９分立てにする。バターは３等分する。 ③　玉ねぎの半分をバットに広げ、パセリをちらし、①②をのせ、残りの玉ねぎをのせる。上から「デルモンテ食塩無添加野菜ジュース」をかける。 ④　③を湯気の上がった蒸し器に入れ、中火で１０分加熱する。 ⑤　④の煮汁をざるでこして鍋に入れて煮詰め、半量以下になったら生クリーム５０ｍｌを加え、泡立て器でかき混ぜる。中火で煮詰め、冷たいバターを３回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。ソースは沸騰させないようにしっかり泡立てるのがポイント。 ⑥　⑤に卵黄を入れて手早くかき混ぜ、②の生クリームを加える。 ⑦　皿にじゃがいもとブロッコリーを盛りつけ、一緒に蒸した玉ねぎを敷いて、たらをのせ、⑥のソースをかけていただく。さらに焼き色をつけたい時は、２５０℃くらいの高温のオーブンで数分皿ごと焼く。） . . 濃厚な旨味がありながら、ふんわりとして軽さを感じるおいしいソースは、たらにも野菜にもたっぷりつけていただきましょう。 . . #野菜クリームソース #たらの野菜クリームソース #ホイップソース #たらのボンファム #無塩野菜ジュース #野菜ジュース #無塩 #ヘルシー #デルモンテ365 #デルモンテ #キッコーマン #yummy #おいしい #料理 #グルメ #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #ごはん #おうちごはん #クッキング #いただきます #インスタ映え #food #recipes #cooking. . ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★「毎日がデルモンテ！キャンペーン」実施中！ ★毎日１名様にデルモンテの飲料が１ケース当たる 365日デルモンテなキャンペーンです。応募方法はアカウントをフォローして指定のハッシュタグを付けてテーマにあった投稿をするだけ！ --- 8月のテーマは「#ランチ」または「#スープ」--- ▼詳細・応募方法はこちらから https://www.kikkoman.co.jp/delmonte/delmonte365/campaign/ . プロフィールにあるURLからも確認いただけます♪ ▼キャンペーンに関するお問い合わせはこちら [email protected] ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

kikkoman_delmonteさん(@kikkoman_delmonte)が投稿した動画 - 2018/08/01 11:00:20