macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月29日 18時00分
ごはんがススむ? 旨辛ねぎだれの #よだれなすび ⠀
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夏らしいさっぱりとした辛さに?✨⠀
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■調理時間:15分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・なす:3本⠀
<たれ>⠀
・長ねぎ:1/4本⠀
・白すりごま:大さじ1杯⠀
・しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯⠀
・にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯⠀
☆鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯⠀
☆砂糖:小さじ2杯⠀
☆酢:大さじ1杯⠀
☆しょうゆ:大さじ2杯⠀
☆ラー油:大さじ1/2杯⠀
☆ごま油:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
長ねぎはみじん切りにします。⠀
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■作り方⠀
①なすはヘタとガクを取って皮をむき、冷水に5分さらします。⠀
②①をひとつずつラップに包んでレンジ600Wで3分加熱します。ラップを外して粗熱を取ります。⠀
③②を縦8等分に切ります。⠀
④ボウルに長ねぎ、白すりごま、しょうが、にんにく、☆の調味料を入れ、混ぜ合わせます。⠀
⑤お皿に③を盛り、④をかけて、お好みで白髪ねぎとパクチーを添えて完成です。⠀
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★MEMO★辛いものが好きな方はラー油の量を増やしてみてくださいね。また、合わせダレに花椒を加えると、より本格的な中華の味に仕上がりますよ。⠀
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2018/7/29