白鶴酒造株式会社のインスタグラム(hakutsuru_official) - 6月22日 17時32分

料理をされる方、料理酒を使う理由ってなぜでしょう？
レシピに書いているから？なんとなく？使った方が、料理が美味しくなる気がするから？

今回は、そんな気になる理由を紹介します！
実は料理酒には「素材の臭みを取る」、「コクや旨みをつける」、「素材をやわらかくする」、「煮崩れを防ぎ、美味しさを閉じ込める」、「味付けをまろやかにする」、「焼き色をつけ、香りを良くする」、「調理料の使用量を減らす」といった、料理に使った方がいい7つの理由があるのです！
料理酒に含まれているアルコール、アミノ酸、糖などの成分には、ちゃんと役割があるんですね！
詳しくはこちら⇒http://www.hakutsuru.co.jp/product/cooking_sake_library/#CONTENT02

これからどんどん暑くなっていきますね。
美味しく栄養満点の料理で、夏を乗り切ってください！

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