オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 6月12日 18時16分

【ヤングコーンとインゲンの温サラダ】
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おいしいヤングコーンが出回る季節ですね。
ステーキの付け合わせシリーズ第5弾は、ヤングコーンとインゲンの温サラダ。
オリーブオイルと塩だけのシンプルな味付けで、素材の味わいと独特の食感を楽しみます。トウモロコシを若採りしたヤングコーンは生でも食べることができるので、茹ですぎないことがポイント。ポリッとした歯ざわりと甘みがクセになります。
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《材料　2人分》
ヤングコーン（皮なし）　　1パック
インゲン 　1パック
オリーブオイル　大さじ1杯
塩（あればフレーク塩）　少々 .
《作り方》
① ヤングコーンとインゲンと沸騰したお湯に入れて2分茹でる。
② 皿に盛り付けたらオリーブオイルと塩を振りかけたらできあがり。
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ヤングコーンは鮮度の良い皮付きのものがおすすめですが、今回は時短のため皮なしを使って作りました。皮付きの場合はヒゲも一緒にゆでて食べることができますが、このレシピは食感がポイントなので同じお皿には盛り付けせず、別皿で味わってくださいね。
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