Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 5月1日 12時00分

【おにぎり豆知識】おいしいおにぎりを作るためのコツをご紹介します。
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三角形や俵型などいろいろな形のあるおにぎり。実は、地域によって形が違うのをご存知でしたか？東北は、焼きおにぎりにしやすい薄い太鼓形、関東は三角形、中部は爆弾おにぎりとも呼ばれる大きい球型、そして関西は松花堂弁当に入れやすくするために俵型が多いと言われています。
おいしいおにぎりを作るコツは、お米を炊く時の水加減。おにぎり用のご飯を炊く時は、お茶碗によそって食べる時と同量の水では多すぎて、握った際に米がつぶれてしまいます。おにぎり用ご飯は、通常の水加減から5%減らした量で炊くのがおすすめ。新米の場合は水分が多いので多少水を減らしてもおいしく炊けますが、古米の場合は減らしすぎると固く炊きあがります。新米か古米かによって水加減を調整するのもポイントです。
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