河原秀登のインスタグラム(hidechan1223) - 4月12日 12時17分

少し長くなります！昨夜辛だるまオープンでしたが佐野さんの命日でもありました。皆様佐野さんのキャラやイメージはそれぞれでしようが私には異常なほどの素材、製法、ラーメン愛へのストイックさと実は笑顔が優しい大切な兄貴であり、飲みの先輩でもありました。初めて佐野実さんとの出会いは2001年故ラーメン評論家武内からの紹介でした。あれから17年、私はラーメン作りやイベント、海外展開など様々な事業に挑みました。ラーメン作り手としては佐野さんに自慢できるくらいになりましたが人の育成、後継者教育、社長としての舵取りはまだまだ失敗が多く
失格だなと思います

ラーメン作りは人作り…

佐野さんの"秀、まだまだやれよっ''て声と睨みか空から聞こえます（笑）
様々な雑誌に佐野さんと対談やら掲載ありましたが、フライデーの連載が一番の思い出です。最後の写真のラーメンは佐野さんの香典返しで作ったたった二杯の献杯ラーメン。佐野さんが焼きあごを使うと深みや香りが増すから使ってみなって御指導受けて焼きあごの魚介豚骨らぁめん、焼きあごと柚子香る冷たいらぁめんをそのイメージで2014年に作りました。長くなりましたが。暑いベトナムはホーチミンでそんな歴史や思いを詰めた渾身のラーメンを本日も提起してます、もちろん他の海外プロデュース店や国内店もです。
是非とも御賞味下さいね。#支那そばや#佐野実#ラーメン屋秀#フライデー#Friday#俺#若い#肌#きめ細やか#アンチエイジング#若作り

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