らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 4月10日 13時35分

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幻の大根！？「亀戸大根」
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亀戸大根は、別名「おかめ大根」「お多福大根」とも呼ばれ、30cm程度の小ぶりな根っこが特徴の春大根です。
東京都江東区亀戸周辺の肥沃な粘土質が大根栽培に適しており、江戸時代から盛んに栽培されていました。
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しかし、今となっては「#幻の大根 」に。
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手に入れるのが難しくなってしまった亀戸大根ですが、らでぃっしゅぼーやでは亀戸大根を取扱う時期もあります。

#いと愛づらし 野菜として、伝統野菜をセットにしてお届けするコースがありますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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食べ方は、浅漬けがおすすめ。
やわらかい葉と、辛みのある大根らしい味の根っこを一緒に浅漬けにしてみてください。
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炊き立てのご飯と一緒に食べたら、当時の江戸っ子が亀戸大根を好んだ気持ちがわかるかもしれません...！
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☆おすすめレシピ「亀戸大根の即席漬け」☆
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☆材料(つくりやすい量)☆
亀戸大根　200g
切り昆布（生）　40g
塩　小さじ1/2
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☆作り方☆
1.亀戸大根の根部は薄くスライスする
2.葉と昆布はさっと湯がいて冷水に取る。葉は細かく刻み、昆布は食べやすい長さに切る
3.ボウルに大根（根と葉）、塩を入れてよく揉み、切り昆布を加えてさっと混ぜる。10分置いたらできあがり。
※辛みは加熱すると和らぎます
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